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Immer eine gute Geschenkidee!

 

Gutscheine zum gemütlichen Frühstücken, für knusprig frisches Brot und Brötchen, leckere süße Kuchen oder Torten, herzhafte Snacks, zartes Feingebäck u.v.m.

 

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Frühstücke – Seite wird überarbeitet !!!

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Unsere 5 Sterne Bäckerei

Wir holen Ihnen die Sterne vom Himmel

5 Sterne Bäckerei – einfach ausgezeichnet
Seit August 2010 ist unser Bäckerei-Café offiziell mit 5 Sternen ausgezeichnet. 5 Sterne sind für Bäckereien, Cafés und Konditoreien schon etwas ganz Besonderes, denn damit gehören wir nun zu den besten Fachgeschäften der Backbranche. Nur ein kleiner Prozentsatz von ca. 5% aller Geschäfte bestehen die ausführlichen Tests. 95% fallen durch. Zurzeit gibt es bundesweit ca. 100 Fünf Sterne Bäckereien. Im Landkreis Waldeck-Frankenberg sind wir damit die erste und einzige. Um eine Fünf Sterne Bäckerei zu sein, werden wir regelmäßig von anonymen Testeinkäufern eines unabhängigen Marktforschungsinstituts geprüft.

Seit dem Jahr 2003 ist Bäckermeister Martin Schumann Betriebsinhaber in dritter Generation. Um den mit den Jahren ständig wechselnden Kaufverhalten der Kunden gerecht zu werden, ist das Hauptgeschäft in Edertal-Bergheim im Jahr 2010 zum modernen Fünf Sterne Bäckereicafé mit 28 Sitzplätzen umgebaut worden und hat sich somit schnell zu einem beliebten Treffpunkt der Region entwickelt. 

 

Heute konzentrieren wir uns mit unserem Fünf Sterne Bäckereicafé auf unsere Kernkompetenzen: meisterhafte Backwaren in höchster Qualität.
Meisterhaft zu jeder Uhrzeit: ob morgens belegte Brötchen, mittags eine kleine Pizza, nachmittags ein Stückchen Torte. Prima auch: sie brauchen sich nicht für eine Sorte entscheiden sondern können aus zahlreichen Torten nach Herzenslust aussuchen.

Sie haben Gäste, mögen aber kein dreckiges Geschirr? Dann melden Sie sich doch bei uns zum Frühstück, Brunch oder Nachmittags-Kaffee an.

Kaffeespezialitäten

Wir bieten Ihnen ein einzigartiges Kaffeekonzept von Daniel Moser, einer kleinen Kaffeemanufaktur aus Wien. Zunächst ist unser Leitungswasser analysiert worden. Auf dieser Grundlage wurde dann eine exklusive Röstmischung aus hochwertigen Arabica Bohnen aus Costa Rica für unser Café abgestimmt. Unser Arabica ist sehr bekömmlich: der Koffeingehalt liegt bei ungefähr 60 mg pro Tasse. Bei den qualitativ minderwertigeren, dafür günstigeren Sorten, den Robusta Bohnen, liegt dieser mit ca. 150 mg Koffein pro Tasse weit höher. Zusätzlich wirkt sich bei der Verwendung von Robustas der höhere Anteil an Gerb- und Bitterstoffen geschmacklich nachteilig aus.

 

 

Um aus dem Rohstoff die perfekte Tasse Kaffee zu kreieren, benötigt man die optimalen technischen Rahmenbedingungen: Kaffemaschine, Mahlwerk und Mensch (Barista/Maschinist). Extra hierfür ist unser Bedienpersonal zum Barista geschult worden. Ein wesentlicher Bestandteil unseres Kaffeekonzepts ist die Kaffeemaschine „Daniel Moser 1685“. Diese Maschine basiert auf einer Hebel-Kolbenzylindermaschine und ist in limitierter Auflage exklusiv für uns hergestellt worden. Der durch den Kolben gewährleistete, gleichmäßige Druck mit konstanter Brühtemperatur und Vorbrühung garantiert die geschätzte Qualität Ein einDRUCKsvoller Espresso kann nur mit dem entsprechenden Druck, Temperatur und vorgegebener Zeit erzeugt werden.